FUTUROS
ALIMENTARIOS

Los problemas de salud de la población asociados a la alimentación han movilizado a los gobiernos a diseñar políticas públicas alimentarias que reduzcan dichos padecimientos. Los ambientes alimentarios son dinámicos, actúan a nivel microsistema, mesosistema, exosistema y macrosistema, por ello son capaces de vincular fuertemente a los individuos con sus comunidades y por consiguiente con las regulaciones impuestas por las políticas, evidenciando que la salud relacionada con la dieta, no es solo responsabilidad del individuo. Para generar intervenciones pertinentes en los ambientes alimentarios se requieren modelos metodológicos que estén basados en las distintas realidades de cada región. Un ejemplo claro de lo anterior se refleja en los cinco ambientes alimentarios identificados en Chile en el 2016 que incluyen el ámbito doméstico, la vía publica, los comercios donde se ofrece comida, los sitios como casinos y máquinas expendedoras y las ferias y supermercados entre otros. A la par, Chile ha ido implementando normativas en el etiquetado de productos que no cumplen con los requerimientos nutricionales, asi como, prohibiciones en la venta de este tipo de productos en las escuelas y sus alrededores.