FUTUROS
ALIMENTARIOS

El documento responde a 24 preguntas sobre el sistema alimentario desde la perspectiva de dos diferentes escalas: la red campesina alimentaria y la cadena agroindustrial. En la primera están incluidas mujeres y familias dedicadas a la agricultura, pastoreo, caza, crianza de ganado y pesca. También aquellos productores urbanos, periurbanos y jornaleros. En la segunda escala se ubican todos los eslabones que van desde los insumos para la producción hasta lo que se consume en los hogares que incluyen ingeniería genética, agrotoxicos, medicina veterinaria, maquinaria agrícola, transportación y almacenamiento, procesamiento, empacado y venta. La red campesina de alimentos es de suma importancia para las personas más vulnerables, sobre todo en tiempos difíciles, produciendo alimentos que nutren a más del 70 % de la población. La red campesina mantiene una conexión directa con los recursos naturales y los ecosistemas, por esta razón produce a través de técnicas tradicionales, se encargan del resguardo de los bosques, el cuidado de los polinizadores y emplean métodos holísticos para la cosecha del agua. Además, para la red campesina, cultura y agricultura son dimensiones intrínsecas e inherentes. Ante fenómenos ambientales que requieren acciones rápidas, la red campesina también tiene la capacidad de adaptar sus estrategias alimentarias y productivas. Apoyar la red campesina es una de las opciones más realistas para hacer frente al cambio climático, se requieren políticas adecuadas, acceso a la tierra y garantía de respeto a los derechos humanos.