FUTUROS
ALIMENTARIOS

Este documento expone los resultados obtenidos en los Paneles temáticos, el Seminario Internacional y Talleres de futuro. Espacios creados en el marco del Segundo Encuentro de la Red Abierta de Prospectiva e Innovación para América Latina y el Caribe. Las temáticas mas relevantes a nivel mundial se encaminaron a nueve tendencias, las cuales se considera, orientan el desarrollo tecnológico y la innovación en el sector agrario. Las tendencias fueron: el incremento de la demanda global de alimentos, situación derivada del crecimiento de la población urbana del mundo que para el 2030 requerirá de un aumento del 50 % de productos agrícolas; cambios en los patrones de consumo y personalización de alimentos, en donde los mercados con mayor poder adquisitivo requieren y demandaran mejoras en términos de calidad; mejora de la productividad agrícola, debido al uso de cultivos transgénicos y tecnologías de irrigación para hacer disponible el agua; mayor presión sobre los recursos naturales, debido a la reducción de tierras cultivables y el uso de agua dulce en competencia con otros sectores; incremento de plagas y enfermedades transfronterizas, a causa del cambio climático y condiciones favorables para su reproducción en nuevas regiones; incremento de los impactos del cambio climático, positivos y negativos dependiendo de la región, por ejemplo las tecnologías postcosecha y de agroprocesamiento; desarrollo acelerado de innovaciones; nuevas formas de procesar, conservar y transformar alimentos; y gobernanza de los sistemas agroalimentarios, en donde se viene dando mayor protagonismo al productor a través del fomento de sistemas participativos.