FUTUROS
ALIMENTARIOS

Esta investigación hace un análisis de la relación que existen entre la demanda urbana de alimentos y el uso de suelo metropolitano desarrollando el modelo Metropolitan Foodshed and Self-sufficiency Scenario (MFSS) mismo que combina el consumo regional de alimentos y los parámetros de producción agrícola. Dicho modelo ofrece una nueva perspectiva sobre el papel potencial de las regiones metropolitanas de modo que se fortalezca la autosuficiencia urbana. Así también integrará el análisis de la oferta y demanda de alimentos de una manera fácil transparente y replicable. Para esto también se toma en cuenta los diferentes sistemas de producción y los niveles de desperdicio de alimentos a lo largo de las diferentes cadenas alimentarias. 
Es importante mencionar que este modelo se ha aplicado a cuatro regiones metropolitanas europeas: Londres, Berlín, Milán y Róterdam. Los resultados sugieren que a pesar de evidentes diferencias, también existen similitudes considerables en las que dicha herramienta pueda usarse para resaltar y permitir la adquisición mutuas de conocimientos entre las diferentes regiones europeas.     
Hablar de autosuficiencia alimentaria hace referencia la capacidad que las ciudades, regiones y países tienen para obtener los alimentos necesarios dentro de sus límites.