FUTUROS
ALIMENTARIOS

Derivado del incremento vertiginoso en los precios de los insumos y la tensión de los mercados a causa de la guerra en Ucrania, las FAO prevé para el 2022 un aumento en los precios de los alimentos. El costo mundial de las importaciones de alimentos llegó a su máximo histórico con 1.8 billones de dólares. El documento analiza las tendencias de la oferta y la demanda del mercado de los principales productos alimenticios en el mundo, como cereales, cultivos oleaginosos, azúcar, carne, productos lácteos y pescado. Se analizan también las tendencias de los mercados futuros y los costos de envío de los productos alimenticios. Se discute el aumento en los precios de los insumos agrícolas como combustibles y fertilizantes, así como los riesgos que plantea la guerra en Ucrania para los mercados mundiales de productos alimenticios básicos, destacando el papel que juegan Ucrania y La Federación Rusa en la producción global de cultivos como avena, cebada y maíz. Los daños causados por la guerra han afectado la infraestructura agrícola, paralizado el transporte de insumos y por lo tanto impactado a los mercados de estos y muchos otros productos. El conflicto también ha ocasionado el desplazamiento masivo de la población y el abandono de las actividades agrícolas y pecuarias.